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成豪奢品的茅台陷高价漩涡 酱酒爱好者寄望于“河西茅台”赤水台

[时间:2019-11-08 01:18来源:未知作者:admin浏览:]

  当飞天茅台的市场零售价在今年春节前后涨到1800元左右时,很多人都以为这就是顶点了。但谁也没有想到,随后飞天茅台市场零售价依然狂奔到2700元左右,多地零售店、烟酒店标价已到了3000左右并且货源紧张。短短半年多,涨幅达50%,一天一个价,但酒还是那瓶酒。

  不止飞天茅台,中国的高端白酒的价格都普遍上涨,甚至出现了在夏天这个白酒消费淡季集体涨价的奇怪现象,高端白酒集体“耍酒疯”,让业内人士也感到疑惑不已。中国高端白酒缘何能如此疯涨???1、营收好利润高有底气一直维持高价虽然价格涨得让人瞠目结舌,但贵州茅台这只酒中大象依然舞姿翩翩,今年上半年日均赚取1.1亿元,实现营业收入394.88亿元,同比增长18.24%;实现归属于上市公司股东的净利润199.51亿元,同比增长26.56%。紧随其后的五粮液上半年实现营业收入271.51亿元,同比增长26.75%;净利润93.36亿元,同比增长31.30%。一家剑指千亿目标,一家向着全年500亿迈进。另外,作为“茅五泸”名酒之一的泸州老窖,总体规模略显逊色但增速明显,上半年实现营收80.13亿元,同比增长24.81%;实现归属于上市公司股东的净利润27.50亿元,同比增长39.80%。如此好的营收和利润,也难怪个别酒企为了维持高价甚至不惜高价回收品牌酒水。2、高端白酒价格坚挺市场掀起了囤酒热不断上涨的高端白酒让很多人看到了赚钱的机会。一位白酒爱好者指出,目前高端白酒已不仅仅只是消费品了,它还自带金融属性,具有投资价值。他以2015年的茅台羊年生肖酒为例,当时只卖900多元/瓶,现在市场价格已到了2万多元/瓶了。“几年涨了几十倍,谁看了都心动。”虽然说供求关系是影响当下高端白酒价格的主要因素,但中国的高端白酒市场几乎是全民囤酒,消费者囤、商家也囤,一些厂家为了维持或推高旗下高端白酒的市场价格,会主动控制货源。前几日,“2亿元囤9万瓶茅台,谁在炒茅台酒?”的新闻更是刷爆各大新闻媒体,中粮信托有限责任公司以飞天茅台作为金融产品大量囤货,共计囤入90562瓶茅台酒,震惊了大众。中国高端白酒市场的囤货现象有多夸张,由此可见一斑。有业内人士表示,目前国内收藏酒线下年交易额破百亿元,未来该市场还将进一步扩大,或将突破300亿元。“白酒一旦被认为是优质的投资品后,就容易吸引热钱,随着资本的大量涌入,白酒金融属性则更加凸显。3、“高攀不起”的飞天茅台厂家也无可奈何飞天茅台暴涨,很多人都以为最大的受益者是茅台集团,茅台集团也乐于看到飞天茅台的价格不断上涨。但实际情况却是茅台集团并不希望价格如此疯涨下去,在2018年1月,53度飞天茅台官方零售价由1299元/瓶上调至1499元/瓶后,茅台集团一直通过公开表态、加大直销力度及惩治违规经销商等方式来维护价格稳定。特别是李保芳掌舵茅台后,整顿经销商就成了李保芳的常态工作。在8月底的价格会议上,李保芳直截了当地讲到:“今天是为价格而开会,要控制价格,而不是稳住价格。黄牛搅局也是助推价格疯涨的因素,不能让‘黄牛’问题成为茅台酒销售过程中一个司空见惯、熟视无睹的现象。”可见茅台集团认识到了问题的严重性,也显示了整顿的决心。更实际的行动是,在李保芳出任董事长第二天,就有17家茅台经销商就收到了处罚通知,因整治不良经销商,仅2018年茅台国内经销商就减少了607家。在供货端,茅台集团联合了天猫、物美、Costco等个销售渠道,以市场价1499元/瓶的价格大量供货,每家飞天茅台的供货量都是一万瓶起步,力度非常的大。但令人绝望的是,茅台集团经过一年大刀阔斧的改革后,飞天茅台的价格却丝毫不受影响,反而直奔3000元的高位。看不到降价希望,又偏爱飞天茅台的高品质,于是很多人选择寻找同等品质当价格不高的其它品牌替代,拥有河西茅台之称的赤水台就成了大家追捧的对象。4、酱酒爱好者寄望于核心产区的赤水台虽然中国高端白酒的价格普遍看涨,但其它高端白酒仍与飞天茅台差距甚远,甚至在飞天茅台这一价格区,其它高端白酒市场占有率仅为7%。这得益于茅台镇得天独厚的地理位置,基于茅台镇特有的水源、海拔、温度、湿度,能够酿出正宗的酱香酒,那么正宗的酱香酒肯定在茅台镇,每年茅台镇的游客都络绎不绝,大量的酱酒爱好者涌入茅台镇,去问他们为什么来这里,他都会给你一句话:除了茅台镇,哪能喝得到这么地道的酱酒啊,他们也深知其它地方根本无法产出同等品质的酱酒。而每年赤水台酒厂也要接待许多来自全国各地的酒友,赤水台酒厂位于酱香酒7.5核心产区内,在赤水河西岸与贵州茅台隔河相望,直线米。天酿好酒赤水台茅台镇幸存着世界上最好的“酿酒”生态环境赤水河流域,这是唯一一条未被污染的自然流淌的长江支流,赤水河的水酸碱度和硬度适中,水中含有大量的多种益微量元素,而且它们很配合酱酒的酿造,实现了茅台酱酒在酿造过程中酒体与自然和谐发展的境界。茅台镇地势低凹,形成一个相对封闭的微生物自然发酵群,再加上气候和千年经久不衰的酿酒历史,山水、气候和土壤的“圆融”,为酿酒微生物的生长、繁衍以及驯化营造了一个无可复制的自然生态环境。得天独厚的地理环境和微生态,也让茅台镇的酱酒拥有天酿的美称,身处核心产区的赤水台充分吸收了茅台镇千年持续酿酒所形成的400多种微生物群,集天工与百年工艺为一体,成就了“河西茅台”——赤水台。严苛遵从百年工艺酱酒制作工艺复杂,赤水台传承百年茅台酒的大曲酱香工艺,一年为一个生产周期,其间二次投料,在一年漫长的酿造过程中,要经历七次取酒,八次发酵,九次蒸煮,严苛遵守12789工艺。在端午制曲,重阳下沙,都有严格规定,必合天时,不是随心而酿。酱酒的酿造讲究道法自然,这12789的传统工艺与阴阳之道、自然规律是契合的。一年为期,是一个完整的轮回,酒在酿造过程中经历寒暑四时变化,得以最大限度的与自然界各种微生物融合,吸纳天地灵气。其间寒冷为阴,酷暑为阳,黑夜为阴,白日为阳,手机开奖结果,封闭发酵为阴,摊晾发酵为阳……七次取酒,每个轮次酒的酸甜苦辣涩各不相同,酒度也有高低之分,其苦者阴,甜者阳,低度者阴,高度者阳,不一而足。工艺是代代相传的,合于天地之理、阴阳之道,即为神秘的文化传承。每一瓶赤水台酒,都严选茅台镇当地红缨子糯高粱,严格遵循全手工“12987”工艺,也只有茅台镇红缨子高粱经得起九次蒸煮、七次取酒。如今财大气粗的茅台都从其它地方购买高粱,赤水台为了酿出最纯正的酱酒依然选择当地贵至少一倍的红缨子高粱,就为了带来最纯正的品质。与茅台同源同宗同工艺比飞天茅台更陈更香酒友们常说:没有陈香的酒都不能算好酱酒,而获得纯正陈香的办法就是在寂静无声的时光中慢慢酝酿,存放越久,陈香越好。飞天茅台就是坚持存放5年才出厂成就了飞天茅台的佳话,也让酱酒美名远扬。而河西茅台赤水台坚持存放9年才出厂,更是酱酒的品质提升了一个境界。在经历了漫长的9年时间后,赤水台酱酒的1600多种香气物质越发销魂,打开瓶盖瞬间香气喷涌而出,倒酒时,喷香自然,缓缓释放的芳香成分弥漫于整个房间,即使饮用过后杯中依然弥漫着经久不散的香气。高端品质亲民价格赤水台与茅台同源同宗同工艺,甚至在酿酒原料和存酒时间比飞天茅台要求更高,但赤水台的品牌初衷是让每一位懂酒爱酒的人能喝得起一瓶好酱酒,因此在定价上远不及茅台的,这也是不少茅粉在品尝过赤水台后会选择赤水台的原因。赤水台如此高的品质价格却如此感人,除了坚持让每个人都能喝到高品质酱酒的初衷,渠道创新也是其中非常重要的因素。传统渠道庞杂,造成高性价比的缺失。为此,赤水台采用了新的运营模式,不走任何传统白酒分销渠道,没有任何多重中间商环节,而是采取最简单的模式——直接把好酒卖给消费者的的轻创业微分销模式。通过“会员”分享,无店铺、无办公地点、无团队的轻运营模式,大幅降低传统分销模式产生的店铺成本、人员成本和推广成本。赤水台认为一瓶好酒只有被爱酒的人喝掉,才能体现出它的价值,如今飞天茅台高冷的价格让酱酒离大众越来越远,赤水台希望通过自己的努力让高端酱酒变得更有温度。

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